Kantamedia.com, Palangka Raya – TP PKK Kota Palangka Raya mengajak masyarakat untuk bisa meningkatkan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang dan aman, (B2SA). Ketua TP PKK Kota Palangka Raya melalui Sekretaris PKK Palangka Raya Fifi Arfina mengatakan, pangan adalah kebutuhan dasar yang utama, karena itu pemenuhan pangan merupakan bagian hak asasi individu, dan sebagai kompenen dasar untuk membentuk sumber daya manusia yang berkualitas.
Ditambahkannya untuk pemenuhan jenis pangan yang lengkap, diperlukan jenis pangan yang beragam seperti kelompok umbi-umbian, pangan hewani, sayur, buah serta kacang-kacangan yang selama ini sumber pangan pokok masih bergantung pada beras dan terigu.
“Untuk mengurangi konsumsi beras dan terigu perlu dilakukan upaya pengembangan sumber daya pangan lokal yang ada di sekitar kita seperti ubi kayu, talas, pisang dan sukun yang keberadaannya masih dipandang sebelah mata, sehingga kurang mendapat perhatian dan diberdayakan,” ucapnya saat PKK Palangka Raya menggelar sosialisasi Pangan B2SA di Aula Rujab Wali Kota Palangka Raya, Senin (27/2/2023).
Padahal menurutnya, kandungan gizi dari komoditas tersebut sama dengan pangan yang berasal dari padi. Sumbangan energi yang dihasilkan oleh kelompok umbi-umbian tersebut setara dengan energi yang dihasilkan oleh nasi. Untuk itu, tambah dia, sebagai salah satu cara pengenalan ke masyarakat dalam rangka mempercepat pemahaman masyarakat tentang konsumsi pangan, yakni melalui sosialisasi B2SA. “Hal ini, agar dapat memanfaatkan bahan pangan lokal dalam meningkatkan kreasi dan nilai tambah produk dalam komposisi ideal yang dianjurkan,” tukasnya di sosialisasi yang diikuti seluruh kader PKK kecamatan hingga kelurahan Palangka Raya ini. (mcpalangka)
