Kantamedia.com – Sayur bening yang segar, tidak hanya nikmat untuk menjadi teman makan. Tetapi menu kuah sayur bening yang sehat, rendah kalori juga bisa menunjang kesehatan bahkan menurunkan kolesterol.
Berikut beberapa resep menu sayur bening yang simpel dan praktis yang bisa jadi penurun kolesterol.
1. Resep Sayur Bening Daun Katuk
Bahan:
1 ikat daun katuk
1 buah jagung manis
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm temu kunci
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
air secukupnya
Cara membuat:
- Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
- Potong-potong atau iris pipil jagung manis.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
- Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
- Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.
- Nikmati sayur bening daun katuk untuk menurunkan kolesterol.
2. Resep Sayur Bening Kelor Wortel
Bahan:
1 ikat daun kelor
1 buah wortel
4-5 cm temu kunci
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
garam dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
- Petik semua daun kelor, cuci bersih. Kupas dan potong-potong wortel. Kupas temu kunci lalu geprek.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan wortel. Masak selama 2 menit atau cukup empuk.
- Masukkan temu kunci dan daun kelor, aduk-aduk hingga daun kelor terendam.
- Masukkan bawang iris, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak selama 2 menit atau hingga daun kelor warnanya hijau pekat matang. Angkat.
- Sayur bening daun kelor wortel siap dinikmati dengan nasi dan lauk favorit.
