Kantamedia.com – Nasi adalah makanan pokok bagi orang Indonesia. Sebagai makanan pokok, menghindari konsumsi nasi mungkin akan menjadi hal yang sulit bagi sebagian orang, karena kandungan gulanya dikhawatirkan bisa menaikkan kadar gula dalam darah, terutama bagi mereka dengan riwayat diabetes.
Meski demikian, seorang pengguna Instagram dengan nama pengguna @kakak_maryam memberikan tips bagaimana cara menanak nasi agar tetap pulen dan enak, namun lebih rendah kandungan gula.
Tak perlu banyak bahan, @kakak_maryam dalam videonya hanya memanfaatkan 2 bahan dapur saja.
Berikut penjelasan lengkapnya, dirangkum pada Selasa (14/5/2024).
Bahan-bahan
Selain beras tentunya, siapkan juga air lemon dan minyak kelapa. Lemon di sini berfungsi sebagai pengawet alami, sedangkan minyak kelapa berguna untuk menurunkan kandungan gula dalam nasi dan membuatnya tetap pulen.
Cuci Beras
Langkah pertama, sebagaimana memasak nasi pada umumnya, cuci beras terlebih dahulu. Idealnya, lakukan 2 kali pencucian agar beras benar-benar bersih dan kandungan nutrisinya tidak hilang karena proses pencucian.
Masak Nasi Seperti Biasa
Langkah ke dua, masukkan beras ke panci dan tambahkan air sesuai tingkat kepulenan yang diinginkan. Kemudian, tambahkan perasan air lemon dan satu sendok makan minyak kelapa. Aduk hingga benar-benar larut, lalu masak nasi seperti biasa.
Tunggu Agar Nasi Dingin Terlebih Dahulu
Setelah nasi matang, sebaiknya jangan langsung dikonsumsi. Nasi putih yang masih panas memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, sehingga berisiko menimbulkan lonjakan gula darah. Oleh karena itu, baiknya setelah nasi matang sempurna, angkat dan tunggu hingga dingin, baru dikonsumsi.
Simpan Nasi di Freezer
Trik konsumsi nasi yang dianggap lebih sehat adalah dengan membekukannya. Setelah nasi matang dan dingin di suhu ruang, masukkan nasi ke dalam wadah, lalu simpan ke dalam freezer. Akan lebih praktis lagi jika sebelum di-freezer nasi dibungkus sesuai porsi. Kemudian, untuk cara konsumsinya sendiri cukup hangatkan sebentar di microwave sebelum dikonsumsi. (*)
